CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore: Rosso granato

Profumo: Molto fruttato con note di frutti di bosco, vaniglia e amarena

Sapore: Corposo, pieno, fruttato ma anche vellutato

Temperatura di servizio: 18-20 ° C

Abbinamento: Carni rosse, cacciagione e formaggi stagionati


SPECIFICHE VINO
La fermentazione avviene in serbatoi d'acciaio a temperatura controllata.
Affinamento per 24 mesi in piccole botti di legno di rovere francese (barrique) e successivi 8 mesi di affinamento in bottiglia.

SPECIFICHE PRODUTTORE
Massima accuratezza e dedizione non solo in vigneto ma anche nelle storiche cantine dove questi vini vengono prodotti.
La "cantina profonda" a Cornaiano è un edificio architettonico unico e straordinario e collega numerose cantine sotterranee, sopra le quali si diramano le strade del paese.
Durante tutto l'anno la temperatura e l'ambiente sono luogo ottimale per la conservazione e maturazione dei vini nelle botti da 50 hl.